Frikadellen mit Salat
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 300 g Rindergehacktes
- 1 rote Spitzpaprika
- 1 Salatgurke
- 1/2 Glas Oliven grün und schwarz
- 1 Kopf Lolorosso
- 1 Ei (M)
- 1/2 Tl. Paprika
- 1/2 Tl Salz
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 El. Kapern
- 10 Oliven ohne Stein
- 2 Stiele Organo
- 1 El Paniermehl
- 1 Topf Joghurt/Schmand
- 1 Tl. Meerrettich
- 1 Tl. Ajvar
- groben Pfeffer
- 1 El. Öl
Zubereitung
- Salat waschen,Paprika waschen und in feine Streifen schneiden, Oliven schwarz und grün aus dem Glas nehmen. Die Gurke fein schälen und in Scheiben schneiden. Alles auf einen Teller anrichten.
- Den Joghurt halbieren und einmal mit Meerrettich und groben Pfeffer und die andere Hälfte mit Ajvar verrühren und in Schüsselchen geben.
- In eine Schüssel das Gehacktes geben, die Gewürze, das Ei, kleine Kapern und Paniermehl vermischen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Oliven in feine Scheiben und Oregano Blätter abzupfen und klein hacken. Alles zur Hackfleischmasse geben und gut vermischen.
- In die Grillpfanne etwas Öl geben und erhitzen. Die geformten Frikadellen ins heiße Öl geben und von beiden Seiten anbraten, dann die Hitze runter schalten und die Frikadellen von jeder Seite 5 Minuten braten.
- Auf ein Tuch das Fett abtropfen und zum Salat servieren
