Frikassee
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 1 Putenbrustfilet
- 1 Lt. Gemüsebrühe für die Sauce
- 150 g TK Erbsen
- 150 g TK Möhren
- 4 Stangen TK Spargel
- 1/4 Bund Petersilie
- 2 El. Butter
- 2 El. Mehl
- Pfeffer, Salz, Muskatnuss
- 1 Tl. Zitronensaft
- 2 Tasse Reis
Zubereitung
- Das Putenbrustfilet in einer kalten Brühe aufsetzen und 25 Minuten köcheln.
- Die tiefgekühlten Erbsen, Möhren und Spargel in die Brühe geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Reis kochen.
- In einem Topf die Butter zerlassen das Mehl einrühren und mit der Brühe, in dem die Putenbrust und das Gemüse gegart wurden, Kellenweise einrühren bis es eine cremige Sauce wird.
- Die Putenbrust in Würfel schneiden und mit dem Gemüse sowie die fein gehackte Petersilie in die Sauce geben .
- Abschmecken mit Pfeffer,Salz und Muskatnuss und noch einmal aufkochen.
- Dann noch Zitronensaft einrühren und auf warme Teller garnieren.
- Guten Appetit
