Garnelen im Wok
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 300 g Garnelen TK
- 100 g Wok Nudeln
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10 schwarze Oliven
- 2 Tomaten gehäutet
- 2 Stiele Koriander
- 2 Stiele Thymian
- 2 Stiele Oregano
- Pfeffer, Salz
- 100 ml. Fischsud
- 1 Tl. Paprika scharf
- 2 El. Olivenöl
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und halbieren und in grobe Würfel schneiden.
- Zwiebel,Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
- Tomatenhaut einritzen in kochendes Wasser 30 Sekunden tauchen dann ins kalte Wasser geben und häuten, in Stücke schneiden.
- Die Kräuter von den Stielen entfernen und klein hacken.
- Öl Pfeffer,Salz und Paprika vermischen und die Garnelen marinieren.
- Wok mit Olivenöl erhitzen und erst die Zwiebeln,Knoblauch und Paprika anbraten, dann den Rest vom Gemüse,Oliven dazugeben mit Pfeffer,Salz und Paprika würzen.
- Dann die Garnelen im Wok extra scharf anbraten, Gemüse,Kräuter,Fischsud und Wok Nudeln dazugeben untermischen noch 4 Minuten ziehen lassen.
- Auf einen Teller anrichten mit Schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen...und guten Appetit
- Guten Appetit
