Mohnschnecken
Zubereitet in Minuten
Für 24 Stück Personen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 40 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 Tl. Zucker
- 50 ml Olivenöl
- 300 ml. warmes Wasser
- Mohnback selber machen:
- 125 g gemahlener Mohn
- 60 ml heiße Milch
- 25 g weiche Butter
- 30 - 50 g Zucker (nach Geschmack)
- 1 Ei
- 1 El.Rumrosinen
- Vanillenmark
- etwas Zimt
- etwas Puderzucker oder hagelzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den gemahlenen Mohn mit heißer Milch überbrühen dann 25 Minuten quellen lassen. In die warme Masse die anderen Zutaten unterrühren. Das Ei ist zum binden der Masse gedacht, muss also nicht sein.
- Hefeteig herstellen:
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und eine Vertiefung machen. Den Vorteig in dieser Mulde herstellen, Zucker und Hefe mit etwas Mehl verrühren und 15 Minuten am warmen Ort ruhen lassen.
- Nach 15 Minuten den Vorteig mit Mehl, Wasser und Öl gut vermischen und gründlich kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten am warmen Ort ruhen lassen.
- Nun den Teig aus der Schüssel nehmen und halbieren.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen. Die Mohnmasse halbieren und auf den ausgerollten Teig verstreichen.
- Die Ränder frei lassen und einschlagen, dann eine Rolle herstellen. Die Rolle dann in 3 cm breite Scheiben schneiden und aufs Backblech mit Backpapier legen. Das mit dem 2. Teig wiederholen.
- In den vorgeheizten Backofen bei 160°Grad 35-40 Minuten backen.
- Wer mag bestäubt die erkalteten Mini Mohnschnecken noch mit Puderzucker oder Hagelzucker.
- Guten Appetit
