gefüllte Kohlrabi
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- 4 Kohlrabi
- 1 Frühlingszwiebel
- 6 Champignons
- 1/2 Bund frische Petersielie
- 100 ml. Saure Sahne
- 150 ml. Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Milch
- 1 geh.Tl. Speisestärke in Wasser anrühren
- Pfeffer und Salz
- etwas Muskatnuss
- 1 Bratschlauch
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und mit einem Kugelausstecher aushölen, einen Rand von 4 cm stehen lassen. Dann für 8-12 in kochendes Salzwasser köcheln lassen bis sie bissfest sind.
- Das Innere vom Kohlrabi mit der gewaschenen Frühlingszwiebeln, Petersilie den Chamignons mit einen Stabmixer zerkleinern.
- Mit 4 EL. Brühe und 1 EL. Saure Sahne die Kohlrabimasse vermischen und in die Kohlrabis füllen.
- In den Bratenschlauch stellen und die Brühe angießen, den Schlauch feste verschließen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze
- 40 Minuten backen.
- Nach der Garzeit vorsichtig den Schlauch öffnen und die Brühe im Topf aufkochen Milch und die Speisestärke,Petersilie einrühren und aufkochen.
- Die Sauce in eine kleine Schüssel geben die Kohlrabi reinsetzen und mit Saurer Sahne garnieren restliche petersilie darüberstreuen.
- Dazu schmeckt Reis oder Brot,
- Guten Appetit
