Türkische Pizza
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- für den Belag:
- 200 g Rindergehacktes
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 6 El gehackte Petersilie frisch
- 1 rote Peperoni
- Pffer,Salz,
- 1/2 Tl. Kreuzkümmel
- 1/2 Tl. Paprikapulver scharf
- 1 Tl. Tomatenmark
- 1 EL. Creme Faiche oder 1 Ei
- für denTeig:
- 300 g. Dinkelmehl
- 1 Tl. Zucker
- 1 Tl. Salz
- 1/2 Päck. frische Hefe oder Trockenhefe
- 180 ml. warmes Wasser
- 30 ml. Olivenöl
- Geriebener Käuter-Gewürzkäse von Kuh-Schafsmilch
Zubereitung
- den Teig herstellen, Mehl in eine Schüssel geben das Salz unterrühren.
- In der Mitte eine frei Stelle machen, darinn Zucker und die Hefe bröseln, dann etwas warmes Wasser einrühren bis es cremig ist. Von den Seiten 4 Eßlöffel Mehl einarbeiten und 15 Minuten ziehen lassen. Nach den 15 Minuten das restliche Mehl mit der Öl-Wassermischung zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit einem Deckel die Schüssel schließen oder mit einem Tuch für 30 Minuten an einem warmen Ort stellen.
- Den Belag herstellen, Gehacktes in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebeln schälen,Tomaten Kerngehäuse entfernen, Peperoni entkernen alles in Würfel schneiden. Petersilie klein hacken.
- Von allen Zutaten die Hälfte ans Gehacktes geben mit Creme Fraich und Tomatenmark verkneten Gewürze dazugeben und einrühren.
- Den fertigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen in 2 Stücke teilen und ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Hackfleischmasse darauf verteilen, die Ränder etwas hochziehen wie ein Schiffchen und im vorgeheiztem Backofen bei 220 Grad Pizzastufe 15 Minuten backen. 5 Minuten vorher den Rest der Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Petersilie darauf verteilen. Den geriebenen Käse vorm servieren darüber streuen dazu einen Krautsalat reichen.
- Guten Appetit
