Gewürzgurken
Zubereitet in Minuten
Für 3-5 Gläser Personen
Zutaten
- 1 kg kleine Einlegegurken
- 100 g Meersalz
- 4 getrocknete Chili
- 4 Lorbeerblätter
- 1 Bund Dill
- 1 Tütchen Einmachgewürz
- 1 Möhre
- 1 Peperoni
- 2 Zwiebeln
- 1 Fenchelknolle
- 100 g Zucker
- 1/2 Lt. Weinessig
- 1/2 Lt. Wasser
Zubereitung
- Die Gurken gründlich säubern und mit dem Salz einstreuen alle etwas einreiben und für 18-24 Stunden Ruhen lassen.
- Dann die Gurken abwaschen und trocknen.
- Nun den Gewürzsud herstellen: Wasser,Essig,Zucker, Lorbeerblätter,Chili und das Einmachgewürz zum kochen bringen.
- Die Zwiebeln, Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.Fenchel,Möhren, Peperoni putzen und klein schneiden.
- Die ausgekochten Gläser mit dem Gemüse und Gurken befüllen dann den Sud daraufgeben. Die Gläser sofort verschließen und mit Etiketten versehen. Nach 14 Tagen sind die Gewürzgurken zum Verzehr geeignet. Die geschlossenen Gläser kühl stellen, die Haltbarkeit ist 1 Jahr.
