Wirsing Eintopf
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1000 g Wirsing mittlerer Kopf
- 4 geräucherte Bratwürste
- 2 dicke Scheiben Speck durchwachsen
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- Blattpetersilienstiele
- 350 ml. Instantbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Messerspitze Muskat
- Pfeffer und Salz
- 1/2 Bund Blattpetersilie zum garnieren
- 1 El. mittelscharfen Senf
Zubereitung
- Kartoffeln waschen in Würfel schneiden.
- Wirsing halbieren, vierteln, achteln, Strunk entfernen und in Stück schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Möhre schaben und in Scheiben schneiden.
- Blattpetersilie waschen und die Stiele in eine Filtertüte geben und mit einem Zahnstocher verschließen.
- Einen Topf mit Instantbrühe, Kartoffeln, Möhre, Zwiebeln,die Tüte mit den Stielen, Lorbeerblatt, Bratwurst und Speck in den Kochtopf zum kochen bringen. Weitere 10 Minuten köcheln dann den Wirsing für 5 Minuten mit köcheln lassen. Eine Kartoffel sehr fein reiben damit die Brühe andicken nochmals 5 Minuten aufkochen lassen.
- Abschmecken mit 1 El. Senf, Muskatnuss, Pfeffer und Salz.
- Wer es wie früher mag, gibt sich am Tisch zum Nachwürzen Maggi dazu.
