Hähnchen Gericht
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 1 großes Hähnchen 1400g
- 2 Tassen Langkornreis
- 2 El. Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Tl. Salz
- 1 Tl. Ingwerpulver
- 1/2 Tl. Muskat frisch gerieben
- 100 g Mandeln
- 100 g Rosinen
- 30 g Sesam
- 50 g Butter
- 30 g. Zucker
- 1 Tl. Zimt
- Prise Salz
- 170 ml Hühnerbrühe
Zubereitung
- 2 Tassen Reis gründlich waschen und dann in einen Topf mit 4 Tassen Wasser aufkochen und auf kleinster Stufe garziehen lassen.
- Dann die Butter Zimt und Zucker Prise Salz vermischen und in den Reis einarbeiten,warm stellen.
- Öl in einen großen Topf geben und erhitzen, das in Stücke geteilete Hähnchen in den Topf zum anbraten geben.
- Sind die Hähnchenteile von allen Seiten gut angebraten die Zwiebeln, Ingwerpulver, Muskatnuss, etwas Salz dazu geben.Mit der Hühnerbrühe aufgießen einmal alles untermischen die Rosinen dazu geben und 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Auf die in einer Schüssel gegebenen Mandeln kochendes Wasser geben und 10 Minuten Ziehen lassen, Wasser abgießen und die Mandeln häuten,in eine heiße Pfanne geben und langsam bräunen lassen(ohne Fett) das selbe mit dem Sesam machen.
- Auf einen großen Servierteller den Reis in die Mitte anrichten,die Hähnchenstücke am Rand anlegen, dann mit einem Schöpfsieb die Zwiebeln und Rosinen über den Reis verteilen. Die Mandeln darauf verteilen, jetzt die Sauce angießen und das geröstete Sesam darüber streuen.
- In Marokko essen dann alle von diesem Teller.
- Also viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit
