Holunder Gelee
Zubereitet in Minuten
Für 5-6 Gläser Personen
Zutaten
- 1600 g Holunderbeeren (1000 ml Holundersaft)
- 200 ml. Holunderblütensirup ( Himbeer- oder Erdbeersirup)
- 1 Pck Gelierzucker 3:1 für Gelee
- 2 Zitronen den Saft
- 50 ml Wasser zum auskochen der Beeren
Zubereitung
- Die Holunderbeeren in eine Schüssel geben waschen und gründlich sortieren. Nur die schwarzen Beeren nehmen.
- Die schwarzen Holunderbeeren mit Wasser ca. 8 Minuten sanft auskochen.
- Die Beeren in einem Tuch auspressen und den Saft 1 lt. auffangen und zurück in den Kochtopf.
- Mit noch 200 ml. Holunderblütensirup, Gelierzucker und Zitronensaft erneut unter ständigem rühren aufkochen. Noch weitere 4 Minuten kochen.
- In die vorbereiteten und sterilen Gläser das Holunder Gelee füllen, sofort verschließen und auf den Kopf für 8 Minuten stellen.
- Die Gläser umdrehen und mit Etiketten beschriften.
- Haltbar 10 Monate an einem kühlen dunklen Ort.
