Kartoffel Gemüse Auflauf
Zubereitet in Minuten
Für 2-3 Personen Personen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 altes Brötchen
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 1 gelbe Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zucchini
- 2 Tl. Senf mitterscharf
- Pfeffer und Salz
- 1 Tl. Koriander
- 1 Tl. Paprikapulver
- 1 Tl. Instant Gemüsebrühe
- 100 ml. Rinderbrühe
- 100g Pizzakäse Emmentaler
- Fett für die Auflaufform
- 2 Stiele Thymian frisch
- 2 Stiele Oregano frisch
- Basilikun zum verzieren
Zubereitung
- In eine Schüssel kaltes Wasser und das alte Brötchen geben.
- Kartoffeln waschen, schälen, fein hobeln und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Paprika waschen entkernen,Zucchini waschen und halbieren beides in Mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zwiebeln und Knoblauch häuten und in feine Scheiben schneiden. Die zweite Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Die gewässerten Kartoffelscheiben in einen Kochtopf mit etwas Wasser zum kochen bringen und 5 Minuten ankochen. Die Kartoffeln nicht gar kochen. Wasser abgießen und erkalten lassen.
- In eine Schüssel das Gehacktes geben, das ausgedrückte Brötchen, Ei, Zwiebeln, Knoblauch,Senf, alle Gewürze, Instantbrühe, Thymian und Oregano gut untermischen.
- Die Auflaufform einfetten und mit der ersten Lage Kartoffelscheiben auslegen,dann das Gehacktes ganz über die Fläche legen und Kartoffelscheiben drauf legen. Dann das Gemüse darauf verteilen und leicht würzen.
- Die letzte Schicht wieder Kartoffelscheiben auflegen und den Käse darüber streuen und die 100ml Rinderbrühe angießen.
- In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
- Vor dem servieren noch mit Basilikum ganieren.
- Guten Appetit
