Kartoffel Gratin mit Spargel
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 800 g geschälte Kartoffeln (vorwiegend festkochende)
- 100 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 50 g Margarine zum backen
- 150 g Gauda gerieben
- 100 g gekochter Schinken
- 150 g grüne Spargelköpfe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss reiben
Zubereitung
- Grüner Spargel waschen halbieren und die Spargelköpfe etwas den unteren Stiel schälen,dann in 4 cm lange Stücke schneiden. Die gekochten Schinkenscheiben in feine Streifen schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben damit sie bis zum Gebrauch nicht braun werden und sich die Kartoffelstärke löst,dann kleben die Scheiben nicht so aufeinander .
- Die Auflaufform mit Knoblauch ausreiben dann mit Margarine ausstreichen.Die Kartoffelscheiben schichten in die Form legen dann den Spargel und Schinken darauf verteilen und sparsam mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dann mit der Milch und Sahne begießen. Zum Schluss den geriebenen Käse darauf streuen und ein paar Butterflocken auf das Gratin setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 60 Minuten backen.
