Kartoffel Gratin
Zubereitet in Minuten
Für 6 Personen Personen
Zutaten
- 800 g geschälte Kartoffeln
- ( vorwiegend festkochende Kartoffeln)
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 50 g Margarine zum backen
- 150 g Gauda gerieben
- 100 g Schinkenspeck
- 1 Brokkoli
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss reiben
Zubereitung
- Brokkoli in feine Röschen teilen und in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser überbrühen und 7 Minuten ziehen lassen, Wasser abgießen und gut abtropfen lassen.Ich gebe sie in eine Salatschleuder und trockne sie vorsichtig. Speck in feine Streifen schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben damit sie bis zum Gebrauch nicht braun werden und sich die Kartoffelstärke löst,dann kleben die Scheiben nicht so aufeinander .
- Die Auflaufform mit Knoblauch ausreiben dann mit Margarine ausstreichen. Die Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen dann die Brokkoliröschen darauf verteilen und sparsam mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dann mit der Milch und Sahne begießen und darauf achten, dass die Kartoffeln nur knapp bedeckt sind, sonst könnte die Milch überkochen. Zum Schluss den geriebenen Käse drauf streuen und ein paar Butterflocken auf das Gratin setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 60 Minuten backen.
