Kassler mit Spargel
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 250 g Kasslerbraten
- 6 Stangen dicke Spargelstangen
- 3 El. Baerlauch Pesto
- 2 El. Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Salzwasser für Nuden kochen und die Nudel ins kochende Wasser geben.
- Die"al dente" gekochten Nudel ins Sieb geben und das Wasser ablaufen lassen zurück in den Topf und den Baerlauch Pesto unterheben 2 Minuten alles erwärmen.
- Den geschälten Spargel in feine 5 cm lange schräge Stücke schneiden. Pfanne mit Öl erhitzen und den Spargel braten bis er bissfest gegart ist. Den Spargel in den Topf zu den Nudel geben und vorsichtig unterheben.
- In die Pfanne etwas Öl geben und den Kassler in Scheiben schneiden von beiden Seiten braten. Dann die Scheiben in Streifen schneiden.
- Alles auf einen Teller anrichten, dazu habe ich den Spargelsalat mit Himbeeren serviert.
- Guten Appetit
