Kassler Sauerkraut
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 500 g frischer Sauerkraut
- 300 g Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 1 Dose Weiße Bohnen (vorgekocht)
- 1 Pck Schinkenwürfel
- 2 Scheiben Kassler
- kleine Mettenden Würstchen
- 100 ml. Gemüsebrühe
- 1/2 Tl. Kümmel ganz
- 1 El Butter
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden und in einen extra Topf kochen ca. 18 Min. Die Hälfte der Kartoffel mit Butter stampfen.
- In einen großen Topf die Butter erhitzen, die Speckwürfel und die Zwiebelwürfel andünsten.
- Das Sauerkraut dazugeben mit der Brühe aufgießen Kümmel dazu geben und im geschlossenen Topf auf mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln. Die Würstchen und das Kassler dazugeben und nochmals 10 Minuten ziehen lassen,Fleisch rausnehmen.
- Die Bohnen mit den Kartoffelstücken und den Stampf unters Sauerkraut heben. Nochmals abschmecken mit Pfeffer und Salz.
- Auf einen Teller anrichten Kassler und Würstchen darauf geben und Senf dazu reichen
