Klare Suppe vom Schwein asiatisch
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 350 Gramm Schweinebauch
- 1,5-2 l Wasser
- 1El Salz
- 1 El. Fischsoße statt Salz, wer es mag
- 1 Stange Zitronengras
- 4 Kaffir Limettenblätter (im Asia Shop)
- 2 Korianderwurzeln
- 1-3 kl. ganze Chilischoten ( es kommt auf die Schärfe an)
- 4-6 Frühlingszwiebeln
- 2 Tomaten
- Petersilienstengel
- 25 g Ingwer
- 1 El. Soyasoße
- 1 El. Austernsoße
- 2 Messerspitzen China fünf Gewürze Puder
- 1 Möhre
- 1 Bund Petersilie
- zum Nachwürzen Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Einen Topf mit 1,5 lt Wasser aufstellen, das abgewaschene Fleisch und das geputzte Wurzelgemüse dazu geben. Die Saucen und Gewürze einrühren und alles zum Kochen bringen, dann noch ca.45-50 Minuten köcheln lassen.
- Ist die Suppe fertig gekocht müssen Sie das Fleisch rausnehmen. Die Suppe durch ein Sieb gießen und eventuell noch durch ein Tuch gießen, damit die Suppe schön klar ist.
- Von einer Möhre die geschnittenen Stifte und die gehackte Petersilie in die Suppe geben.
