Krautsalat
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 1 kg Weißkohl
- 3 Möhren
- 1 Frühlingszwiebel
- 12 schwarze Oliven entkernen
- 1 rote Pfefferschote
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Rotweinessig
- 1 El. Zucker
- 1 El. Salz
- 1 EL. Zitronensaft
Zubereitung
- Möhren schaben und in feine Streifen raspeln
- Weißkohl in feine Streifen hobeln und mit 1 El. Salz wird der Kohl dann weich gestampft genau so wie fürs Sauerkraut, oder mit den Händen feste geknetet bis der Saft austritt und er weicher ist.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden
- Oliven entkernen und fein hacken
- Pfefferschote entkernen und ganz fein hacken
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und den aus Öl und Essig mit Zucker aufgeschlagenen Dressing darüber gießen alles unterheben.
- Abschmecken mit Zitronensaft. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Dann auf einen Teller anrichten und guten Appetit
