Lebkuchen
Zubereitet in Minuten
Für 30 Portionen Personen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g brauner Zucker
- 100 g feiner Kandis
- 1 Pck. Lebkuchengewürz
- 17" Tl. Hirschhornsalz
- 1 Tl Backpulver
- 1 Pr. salz
- 200 g Butter
- 75 g Zuckerrübensirup
- 120 g Honig
- 2 Eier (M)
- 30 Backoblaten 5 cm Durchmesser
- 1 Tafel schwarze Schokolade ( Konfitüre)
- 1/2 Tafel weiße Schokolade ( Konfitüre)
Zubereitung
- Butter, Sirup und Honig erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
- In eine Schüssel Mehl,Zucker,Gewürz,Hirschhornsalz, Backpulver und Salz vermischen.
- Mit den Knethaken die Masse verkneten, ins die Mehlmasse unter ständigen rühren die Buttersirup Füßigkeit zu einem glatten Teig verarbeiten, dann die Eier einzeln unterkneten.
- Den Teigkloß in Klarsichtfolie einschlagen und kühl lagern.
- Auf ein Backblech Backpapier legen und die Oblaten mit einem Esslöffel den Teig in die Mitte geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 15-20 Minuten backen.
- Dann das Gebäck gut auskühlen lassen erst dann die Schokolade schmelzen und die Lebkuchen mit einem Pinsel bestreichen und mit weißer Schokolade verzieren.
