Linsensuppe indisch
Zubereitet in Minuten
Für 3-4 Personen Personen
Zutaten
- 170 g grüne Linsen vorgekocht
- 600 ml. Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 El. Butterschmalz
- 2 Tomaten
- 1 kleine Mango
- 3 Tl. scharfes Currypulver
- 1 Messerspitze Chilipulver
- Pfeffer und Salz
- 2 Tl. Zitronensaft
- Minzblättchen zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse durchdrücken.
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten.
- Curry und Chili dazugeben anschwitzen und mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten weiter köcheln.
- Die vorgekochten,bissfesten Linsen für 10 Minuten mit köcheln.
- Tomaten waschen und vierteln das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Mango schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Nach 10 Minuten Mango und Tomatenwürfel für 5 Minuten in die Suppe geben. Mit Pfeffer,Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Die Linsensuppe in die Suppenschüssel füllen und mit Minzblättchen garnieren.
- Guten Appetit
