Mürbeteig Plätzchen
Zubereitet in Minuten
Für 25 Stück Personen
Zutaten
- 125 g Butter
- 250 g Mehl gesiebt
- 125 g Zucker
- 1 Vanillezucker oder Buttervanille Öl
- 1 Ei
- 1/2 Tl. Zitronenabrieb
- 1 El. Marmelade oder Gelee
- 3 El. Kokosflocken
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
- Das gesiebte Mehl langsam einrühren und alles auf eine Arbeitsplatte schütten, dann mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Mürbeteig in Folie eingewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig aus der Folie nehmen. Eine lange Wurst rollen die dann zu 2 cm starken scheiben schneiden. Diese Scheiben dann zu kleine Kugeln formen. Die dann in Kokosflocken wälzen und mit einem Holzlöffel kleine Mulden drücken. Die mit Gelee oder Marmelade füllen.In den vorgeheizten Backofen bei 160° Grad auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech 18-20 Minuten backen. Wenn sie goldbraun sind sollten sie gut sein.
