Nudelpfanne
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- Nudeln gekocht vom Vortag
- 1 Pck. Schwarzwälderschinken
- 1 Zwiebel
- 1 El. Öl
- Pfeffer aus der Mühle und Salz
- 3-4 Eier
- 1 EL Butter
- 4 Scheiben Scheiblettenkäse oder Pizzakäse, alter Gauda
- zum Garnieren
- 1 Tomate
- 4 Stiele Kleinblättriges Basilikum
Zubereitung
- Zwiebel schälen,halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Schinken aus der Packung nehmen und für die Schinkenrosen 4-6 Scheiben entnehmen den Rest in Streifen schneiden.
- Die Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Schinken anbraten.
- Die Nudeln dazugeben, würzen mit Pfeffer und Salz, Vorsicht der Schinken ist salzig, und 3 Minuten mitbraten.
- Die Temperatur herunterstellen.
- Die Eier auf die Nudeln platzieren, in die Mitte die Butter geben und mit einem Deckel die Pfanne schließen und 5 Minuten backen.
- Jetzt kommt der Scheiblettenkäse auf die Eier, in die Nudeln die Schinkenrosen setzen nochmals 2 Minuten mit dem Deckel abdecken.
- Den Käse zerlaufen lassen. Es geht jeder andere Vollfettkäse zum Überbacken.
- Fertig ist die Nudelpfanne. Auf einen Teller anrichten mit Tomaten und Basilikum noch mit schwarzen Pfeffer aus der Mühle bestreuen und
- guten Appetit
