Pflaumenkuchen
Zubereitet in Minuten
Für 12 Stücke Personen
Zutaten
- 2 kg Pflaumen oder Zwetschgen
- 700 g Mehl
- 2 Pck. Trockenhefe
- 225 g Zucker
- 2 Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Butter oder Margarine
- Prise Salz
- 280 ml warme Milch
- 1 Schnapsgläschen Mandellikör(Amaretto)
- Streusel herstellen:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 100g flüssige Butter
- 80 g Mandelblättchen
- 1 Tl. Zimt
- Salz
Zubereitung
- Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
- Butter erwärmen, Zucker und Vanillezucker,die Eier, Mandellikör darunter rühren eine Prise Salz dazugeben.
- Die Milch mit den 2 Tütchen Hefe erwärmen, nur 22 °Grad, so das sich die Hefe auflöst. Die Milch in die Butterflüssigkeit in das Mehl einrühren und mit geschlossenem Deckel gehen lassen, 35 Minuten.
- Streusel in der Zeit herstellen.Butter erwärmen und alle Zutaten dazugeben und vermischen.
- Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl besteuben.
- Den Hefeteig darauf verteilen und die Pflaumenhälften hinein stecken.
- Den Streusel darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen bei 180° Grad 40 Minuten backen.
- den Pflaumenkuchen auskühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und mit Hagelzucker bestreuen.
- Guten Appetit
