Pizzateig Grundrezept Trockenhefe
Zubereitet in Minuten
Für 2-3 Bleche Pizza Personen
Zutaten
- 1000 g Weizenmehl
- 1 Tl. Zucker
- 1/2 EL Salz
- 2 Tütchen Trockenhefe (2 Päckchen Hefe frisch)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 380 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. In eine Mulde die Hefe mit dem Zucker und etwas lauwarmen Wasser glattrühren, noch 4 Esslöffel Mehl vom Rand zufügen, verrühren,15 Minuten abgedeckt an einen warmen Ort stellen und gehen lassen.
- Jetzt das lauwarme Wasser mit dem Öl vermischen und unterkneten bis es ein geschmeidiger Teig wird.Die Schüssel mit einem Handtuch erneut abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort stellen bis er die doppelte Menge erreicht hat.
- Dann den Teig erneut gute 5-8 Minuten durchkneten und in 3 Stücke teilen. Für einen dickeren Pizzaboden halbieren.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ausrollen auf die Größe des Backbleches. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann kann der Teig mit Sauce, und nach Geschmack belegt weden.
- Der Teig eignet sich auch für Fladenbrot.
