Porree Rezept
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 500 g mehlige Kartoffeln
- 1/2 Tasse Milch
- 1 El Butter
- Muskatnuß,Salz
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 Stangen Porree dicke Lauchstangen
- 350 g Gehacktes ( Rind,Lamm oder Schwein)
- 1/2 Tl Kreuzkümmel
- Pfeffer und Salz
- 100 ml. Gemüsebrühe
- 1 El. geröstete Zwiebeln
- 80 g Camembert Käse
- ev. Speisestärke
Zubereitung
- Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
- Kartoffeln schälen,in Würfel schneiden und in leichtem Salzwasser gar kochen. Das Wasser abgießen und mit Butter, Milch und Gewürze stampfen, dann die Frühlingszwiebel unterheben.
- Hackfleisch mit Gewürzen und gerösteten Zwiebeln anmachen.
- Porree Lauchstangen die äußeren Blätter vorsichtig lösen waschen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und mit der vorbereiteten Hackfüllung als Röllchen aufrollen und in eine Auflaufform schichten und die Brühe aufgießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150° C für 10 Minuten garen.
- Dann den fertigen Kartoffelpüree auf die Röllchen geben. Den Camembert in kleine Würfel oben drauf verteilen und nochmals in den Backofen für 15 Minuten überbacken oder grillen.
- Fertig zum Servieren.
- Guten Appetit
