Rhabarber Apfel Marmelade mit Ingwer
Zubereitet in Minuten
Für 5-6 Gläser Personen
Zutaten
- 600 g Rhabarber geschält
- 400 g säuerliche Äpfel
- 8 g Ingwer
- 1 Zimt Stange
- 1 Tl. Anis Samen
- 1 Packung Gelierzucker 2:1 / 500g
- 50 ml. Apfelsaft
Zubereitung
- Rhabarber, Äpfel und Ingwer waschen und schälen.
- Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer in Scheiben und dann in sehr feine Würfel schneiden.Rhabarber sehr kleine schneiden.
- Topf mit allen Zutaten zum kochen aufsetzen. Den Anis in ein Teesieb geben.
- Unter ständigem rühren das ganze zum kochen bringen und noch 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Einen Stampfer nehmen um etwas das Obst zu zerstampfen, sollten noch große Stücke darin sein.
- In die vorbereiteten, ausgekochten Gläser die heiße Marmelade einfüllen und sofort mit dem Deckel verschließen, auf den Kopf 7 Minuten stellen und wie in meinen anderen Marmelade Rezepte beschrieben, fortfahren.
