Rhabarber-Pflaumen-Marmelade
Zubereitet in Minuten
Für 3-5 Gläser Personen
Zutaten
- 600 g Rhabarber geschält
- 400 g Pflaumen entkernt
- 1Tüte Diamant Gelier Zucker 3:1/ 500g
- 1 Stange Zimt
- 5 Nelken
- 50 g geschälten Ingwer
Zubereitung
- Den Rhabarber gründlich waschen und schälen dann in sehr kleine Stücke schneide.
- Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
- Pflaumen waschen und entkernen, in kleine Stücke schneiden.
- Alles in einen Topf geben und langsam erwärmen damit durch den Zucker die Flüssigkeit vom Rhabarber und den Pflaumen austreten kann.Ist genug Flüssigkeit ausgetreten kann es zum kochen gebracht werden. Wenn es kocht, noch 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- In die vorbereiteten, ausgekochten Gläser die Rhabarber-Pflaumen-Marmelade heiß einfüllen. Die Ränder sollten sauber sein, dann mit dem Deckel verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann werden alle umgedreht. Mit einem Finger in die Mitte des Deckels gedrücken, meistens schließt er dann Luftdicht ab. Es kann aber auch etwas später, wenn es erkaltet ist, erst durch Druck schließen.
- Dann noch die Gläser beschriften, kühl und dunkel stellen.
