Rindergeschnetzeltes
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- 300 g Rindergeschnetzeltes aus der Oberkeule
- 1 rote Chilischote
- 3 Knoblauchzehen
- etwas Grün vom Porree
- 100g Champignons
- 1 El. Woköl
- 1 El. Austernsauce
- 1 Tl. Tomatenmark
- 150 ml. Wasser oder Brühe
- 1 Tl Speisestärke mit Wasser verdünnen
- 3 große dicke Kartoffeln
- 150 ml Frittenfett
- 1/2 Pck. Asia Nudeln
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser 15 Minuten kochen, sie müssen nicht durch gar sein, weil sie noch als dicke Stifte wie Pommes, im Frittenfett ausgebacken werden.
- Wasser von den Kartoffeln über die Nudeln gießen und 4 Min. ziehen lassen dann das Wasser abgießen.
- Im Wok das Fett erhitzen Chili,Knoblauch und Porreegrün andünsten.
- Das mit 1 El. Austernsauce marinierte Rindergeschnetzelte anbraten die in Scheiben geschnittene Champignons mit dünsten, mit Wasser oder Brühe ablöschen. 1 TL. Tomatenmark einrühren und alles für 7 Minuten köcheln lassen dann mit der Speisestärke andicken nochmals aufkochen und auf einen Teller anrichten.
- Guten Appetit
