Risotto Rezept
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- 150 g Reisnudeln ( griechische Kritharaki-Nudeln)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Hokkaido
- 1 Tl. Tomatenmark
- 25 g getrocknete Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 4 Stiele Oregano
- 1/4 Tl. Salz und Pfeffer
- 1 El Öl
- 500 ml. Gemüsebrühe
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Brühe kochen sie sollte heiß ins Risotto gegeben werden.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel,Knoblauch mit die Reisnudeln glasieg schwitzen.
- Dann das Tomatenmark und den Hokkaido mit anschwitzen, wenn alles gut angedünstet ist, wird 1/4 der Brühe eingegossen und unterständigem rühren wird die Brühe eingekocht. Dann immer wieder Brühe dazu gießen . Wenn das letzte drittel Brühe dazu gegossen wird die gewürfelten Tomaten dazu geben und mit köcheln lassen bis die Flüßigkeit verschwunden ist. Dann noch die Mozzarellawürfel und das frische Oregano unterrühren und schmelzen lassen.
- Dann in einer Schüssel anrichten.
- Guten Appetit
