Rosenkohl
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 750 g Rosenkohl
- 300 ml. Gemüsebrühe,3 El.für die Vinaigrette
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 6 El. Balsamico Essig weiß
- 4 El. Distel Öl
- 1 Tl.Senf
- 1 Knoblauchzehe auspressen
- 1/2 Tl. Zucker
- Pfeffer und Salz
- 1/4 Bund Blattpetersilie
Zubereitung
- Rosenkohl putzen,den Strunk unten über Kreuz mit dem Messer einschneiden, dadurch wird der Rosenkohl gleichmäßig in 300 ml. Gemüsebrühe zugedeckt gar gedünstet ca. 15 Minuten.Dann gut abtropfen lassen und halbieren.
- Die Vinaigrette herstellen, dafür die Zwiebeln schälen halbieren und in feine Scheiben schneiden. Petersielie waschen und feinhacken
- Alle Zutaten in einer Schüssel tüchtig verrühren, dann den lauwarmen Rosenkohl und Petersilie unterheben und 1 Stunde ziehen lassen.
- Jetzt zum Hauptgericht oder mit Pitabrot servieren
- Guten Appetit
