Salzbraten
Zubereitet in Minuten
Für 6-8 Personen Personen
Zutaten
- 2 kg Schweine Nackenbraten ohne Knochen
- 1 kg Kochsalz
- 5-6 Knoblauchzehen
Zubereitung
- ein Backblech mit Alufolie auslegen dann das Salz in die Mitte gießen und auf Fleischgröße streichen.
- Knoblauchzehen pellen und halbieren.
- Das Stück Fleisch abwaschen und gut trocknen mit einem Spitzen Messer kleine Taschen schneiden, den Knoblauch einstecken.
- Mit einem Kochfaden den Braten fest wickeln und ins Salzbett legen.
- Im vorgeheizten Backofen beo 180° Grad 120 Minuten backen lassen und den Backofen nicht öffnen.
- Nach 2 Stunden vom Salzbett nehmen und in Alufolie einwickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- Dann in Scheiben schneiden und servieren mit Bratkartoffeln, Kartoffelauflauf, Sauerkraut oder Salate
- Guten Appetit
