Sauerkrautauflauf Kartoffeln
Zubereitet in Minuten
Für 2-3 Personen Personen
Zutaten
- 700g Kartoffeln mehlig kochende
- 500 g Sauerkraut
- 250 g Kassler
- 2 Zwiebeln
- 1 El. Distelöl (Sonnenblumen)
- 3 Eier (M)
- 300 ml. Milch 1,5%
- 100 g Emmentaler gerieben
- 1/2 Tl. Kümmel gemahlen
- 1/2 Tl. Koriander
- etwas Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- Butter für die Auflaufform
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad vorheitzen.
- Kartoffel waschen,schälen und in feine Scheiben hobeln und in kochendes Wasser 4-6 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen in feine Würfel schneiden. Kassler in kleine Würfel schneiden und beides in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Die Eiermilch herstellen, Eier, Milch und Gewürze in eine Schüssel verrühren.
- In die gefettete Auflaufform die Kartoffel,dann das Sauerkraut, etwas von der Eiermilch, Schnittlauch, wieder Kartoffeln, Sauerkraut und die Zwiebeln mit Kasslerwürfel. Wieder etwas Eiermilch,Schnittlauch, dann Sauerkraut, Kartoffeln, Käse und den Rest der Eiermilch mit Schnittlauch.
- In den vorgeheizten Backofen für 35 Minuten backen.
