Sauerkrautsuppe
Zubereitet in Minuten
Für 6 Personen Personen
Zutaten
- 500 g Sauerkraut
- 300 g Rindergehacktes
- 100 g Reisnudeln
- 1 Dose geschälte Tomaten Stücke
- 1,2 Lt. Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln
- 1 Tl. Zucker
- 2 El. Rotwein
- 2 El. Olivenöl
- 1 Tl. Kreuzkümmel
- 1 Tl. Ingwerpulver
- 1 Tl. Paprika süß
- 2 El. Tomatenmark
- 1 El. Paprikamark scharf
- 4 El. gehackte Petersilie
- Pfeffer und Salz
- 4 El. Sauerrahm (wer mag) garnieren
Zubereitung
- In einem Topf Öl erhitzen, dann die Zwiebeln anbraten und das Gehacktes mit Ingwer Kreuzkümmel,Paprika Pfeffer und Salz Tomaten und Paprikamark würzen und dazugeben.
- Gut anbraten lassen die Dose Tomaten einrühren und aufkochen.
- Das Sauerkraut dazugeben umrühren, die Brühe und den Wein dazugeben und umrühren.
- Alles bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt kommen die Reisnudeln dazu und werden nochmals 12 Minuten mit gekocht bis sie schön weich sind.
- Nur noch die Petersilie dazu geben umrühren abschmecken mit Pfeffer und Salz und servieren.
- Wer mag kann sich einen Kleks Sauerrahm darauf geben.
- Guten Appetitt
