Senfgurken
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 2 kg Schlangengurken
- 400 ml Kräuteressig
- 800 ml Wasser
- 2 El. Senfkörner
- 3 Tl Gewürzmischung zum Einkochen
- 250 g Zucker
- 1 El Salz
Zubereitung
- die Schlangengurken schälen, längst teilen, Kerngehäuse entfernen und in 5 cm Stücke schneiden.
- Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und Einmachgewürz aufkochen und die Gurkenstücke dazugeben und alles 4 Minuten aufkochen, dann wird es in die steriele Gläser geschichtet und den Sud bis einen halben cm unterm Rand gefüllt. Gläser feste verschließen auf den Kopf 5 Minuten stellen und später mit vorbereiteten Etiketten versehen.
