Spaghetti Bolognese Rezept
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 300g Rindergehacktes
- 5 Tomaten häuten ( 1Dose geschälte Tomaten)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El. Olivenöl
- Parikapulver, Italienische Kräuter
- Pfeffer und Salz
- 1 Tl. Zucker
- 1Glas Rotwein
- 50 g Parmesan
- 200ml Brühe
- 1 Tl.Speisestärke
Zubereitung
- In reichlich Salzwasser die Spaghetti " al dente"kochen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen in Würfel schneiden.
- Tomaten die Haut einritzen in kochendes Wasser geben, nach 30 Sekunden in kaltes Wasser, dann häuten.
- Parmesan Käse reiben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen.
- Das Rindergehacktes schön grümmelig anbraten.
- Die Tomatenwürfel und Zucker dann Tomatenmark dazugeben und dünsten mit Rotwein ablöschen.
- Pfeffer und Salz würzen und die Brühe angießen. 30 Minuten köcheln lassen, die Flüssigkeit sollte sich reduzieren.Die Paprika und Italienischen Kräutern unterrühren .
- Wenn die Sauce zu flüssig ist, mit Speisestärke andicken. Zum Schluss etwas vom geriebenen Parmesan einrühren.
- Spaghetti auf einen Teller mit der Bolognese Sauce und Parmesan anrichten.
