Wok-Gericht Schweinefleisch
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- 300g Schweinefleisch
- 6 Pok Choi
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Korianderwurzel
- 2 kl. rote Chili
- für 150 ml Wasser
- 1 Tl. Brühe Instant
- 1 Tasse Jasminreis
- 3 El. Cashewnüsse
- 1 El. Reismehl ( Kartoffelmehl)
- Würzen mit 2El. Austernsoße, 1El. Fischsoße und 1 El. Sojasoße
- 1 geh. El. Currypulver
- 1 Pk. Cokosnussmilch
- 3 El Butter
Zubereitung
- Pok Choi waschen die Außenblätter entfernen. Pok Choi Herzen in einem Sieb, in einem geschlossenen Topf, über der Brühe, 5 Minuten dünsten. Die Pok Choi Herzen im Eiswasser abschrecken…damit sie schön grün bleiben. Die Außenblätter in Streifen schneiden.
- Klein gehackte Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Fleisch mit Soja, Austern, Fischsoße, Korianderwurzel, Chili 15 Minuten marinieren, vorm braten alles mit Reismehl bestreuen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen dann das Fleisch gut anbraten. Etwas von der Brühe angießen. Die Zwiebelmonde glasig dünsten, die Pok Choi Streifen dazu geben und noch eine Minute dünsten und den Rest Brühe angießen.Weitere 2 Minuten alle Zutaten zusammen aufkochen mit etwas Pfeffer nachwürzen. Die Pok Choi Herzen vorm anrichten mit etwas Pfeffer und Salz in der Mikrowelle erwärmen. Auf einen Teller anrichten und mit Cashewnüsse bestreuen….guten Appetit
