Stamppot mit Sauerkraut
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 400 g Kasslerbraten
- 800 g mehlige Kartoffeln
- 500 g Sauerkraut
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 50 g Emmentaler gerieben
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 1 El. Curry
- Pfeffer und Salz
- 80 ml. Milch
- 3 El. Butter
- 100ml. Instantbrühe
Zubereitung
- Kartoffen waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Äpfel waschen und mit einem Apfelstecher das Kerngehäuse ausstechen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kassler in 2 cm dicke Scheiben schneiden dann noch in Stifte teilen.
- In einem Topf, auf eine Seite die Kartoffeln, auf der anderen das Sauerkraut ansortieren in die Mitte die Instantbrühe gießen, nach dem kochen weitere 15- 20 Minuten köcheln lassen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Apfelscheiben anbraten,dazu die Zwiebelstücke, Kassler und das Currypulver andünsten.
- Die Brühe von den Kartoffeln und Sauerkraut abgießen, Butter und Milch dazu geben, stampfen und untereiander rühren.
- In einer Form den Stamppot einfüllen dann die Apfelscheiben mit den Zwiebeln darauf ansortieren,den Ziegenfrischkäse darauf klecksen, dann die Kasslerstreifen und den geriebenen Käse drauf geben.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten bei 180 Grad überbacken.
