Sticky Rice Mango Dessert
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 200 g Klebereis (Sticky Rice)
- 4 El. Zucker
- 1/2 Teel. Salz
- 250 ml Kokosmilch
- 50 ml süße Sahne
- 2 Frische Mango
- wenige,frische Basilikumblätter oder Pfefferminzblätter
Zubereitung
- Den Klebereis mehrmals waschen. Wenn das Wasser klar bleibt, dann für 6-12 Stunden einweichen, abgießen und den Klebereis ca. 15 Minuten im Dampftopf dämpfen.
- In der Zwischenzeit Kokosmilch, Sahne mit Salz und Zucker aufsetzen und leicht einköcheln lassen.
- Wenn der Klebereis gar ist, erkalten lassen. Mit den Händen kleine Nockeln oder Kugeln formen. Auf einen Teller 5 Nockeln legen.
- Die Mango schälen, Fruchtfleisch bis zum Kern längst und quer einschneiden und dann mit dem Messer am Kern abschneiden. Die Mangowürfel anrichten und mit der Kokossoße überziehen.
- In Thailand kann man viele Arten von Basilikum bekommen. Darum nehme ich ein sehr mildes Basilikum, was aber wiederum bei Sticky Rice ein Geschmackserlebnis ist.
