Thai Wok
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 2 Hähnchenfilet
- 2 El.Speisestärke
- 30 g Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 große Chilischote
- 2 El.Woköl
- 2 El. Fischsauce
- 1 Tl. Soja Sauce
- 200 ml. Brühe
- 100 ml. Kokosmilch oder e EL. Kokospaste
- 1 Zwiebel
- 1 Tasse TK Erbsen
- 1/4 Sellerieknolle
- 100 g Kaiserschoten
- 2 Möhren
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Rote Paprikaschote
- 1 Stange Porree
- Pfeffer und Salz
- 1/2 Tl Paprikapulver scharf
- 1 Pck. Chow Mein Nudeln 4 Min.
- zum Ganieren 50 g Cashewkerne
Zubereitung
- Wasser für die Nudeln kochen mit 2 Tl. Salz
- Thaiwok das Woköl erhitzen.
- Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in der Speisestärke wenden ins heiße Öl von allen Seiten anbraten und aus dem Wok nehmen.
- Wok Öl erhitzen und zuerste die fein geschnittenen Knoblauchzehen, Chilischote und Ingwer im Öl kurz anschwitzen, dann die in Streifen geschnittenen Möhren und Selliestreifen anbraten. Dann das restlich geputzte und in mundgerechte Stücke geschnittene Gemüse mit anbraten. Brühe und Kokosmilch dazugeben würzen mit den Saucen, Pfeffer,Salz und Paprikapulver. Die Hähnchenstreifen dazugeben unterheben.
- Nun die Chow Mein Nudeln ins kochende Wasser 4 Minuten ziehen lassen.
- Dann alles schön heiß auf einen Teller garnieren mit Cashewkerne und servieren
- Guten Appetit
