Wirsing kochen
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 500 g Wirsing
- 200 ml Sahne
- 1/2 Tl. frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Tl. Gemüsebrühe Instant
- Pfeffer und Salz
- 2 El. Butter
- 2 El. Mehl
- 1 Zwiebel
Zubereitung
- Die Wirsingblätter vom Strunk lösen und in kochendem Wasser 8-10 Minuten blanchieren sie sollen bissfest sein.
- In Eiswasser die Blätter abschrecken, abtropfen dann den Stiel entfernen und in Streifen schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen die in Würfeln geschnittene Zwiebel andünsten das Mehl darüber streuen und alles gut anschwitzen, es soll nach Zwiebeln duften dann den Wirsing dazu geben und anschwitzen.
- Mit Instant Gemüsebrühe würzen und die Sahne aufgießen. Alles gut verrühren und aufkochen, zum reduzieren 10 Minuten köcheln und mit Muskatnuss, Peffer und Salz würzen.
- Nun anrichten zur Bratwurst und Salzkartoffen.
- Guten Appetit
