Kisir Salat

Kisir Salat, Bulgursalat mit Rote Bete eine lecker Beilage

Als Beilage mache ich einen feinen vegetarischen Kisir Salat oder Bugursalat mit Rote Bete. Für das Dressing benötige ich sehr gute Produkte wie das Fläminger Senföl und Balsamessig von Essigart.
Was ist Bulgur / Kisir?  Bulgur ist ein vorgekochter Parboiledweizen der getrocknet und dann mechanisch die Kleie entfernt wird. Danach wird das Korn von grob bis fein geschnitten und als Bulgur oder Hartweizen verkauft. Kisir, Bulgur ist vielseitig zu gebrauchen, als Salat, Beilage, für Suppen und Süßspeisen. In Nordafrika ist Kisir oder Bulgur ein Hautnahrungsmittel 🙂

Durch meine marokkanische Freundin habe ich viele Gerichte die im Orient mit Bulgur oder Cous Cous als Hauptmahlzeit gereicht werden, kennen gelernt. Den Bulgursalat mit Roter Bete habe ich als eine Kreation mit neuen Produkten die ich auf der Slow Food Messe erworben habe angemacht. Das Dressing für den Bulgursalat oder Kisir Salat ist aus den Favoriten Fläminger Senföl und Balsamessig von der Manufaktur Essigart aus Brandenburg in einer ungewöhnlichen Harmonie entstanden. Diese Produkte kann ich Euch wärmstens ans Herz legen, sie sind ein muss in der Kreativen Küche.

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:4 Brennwert:234 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:15 Min. Garzeit:15 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten:

  • 250 g Bulgur / Kisir
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 kl.Zwiebel
  • 3 Rote Bete gegart
  • 3 eingelegte Chili
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Pfeffer und Sommerfeld Salz
  • 2 EL Fläminger Senföl
  • 3 TL Wein-Balsamessig
  • Bulgur / Kisir in einer Gemüsebrühe gar ziehen lassen. Siehe Packungsanleitung für die Garzeit.
  • Schnittlauch und Petersile waschen, trocknen und fein hacken.
  • Die eingelegten Chilischoten in Würfel schneiden.
  • Die Rote Bete in feine Würfel schneiden.
  • Zwiebel fein würfeln.
  • Alle Zutaten zum Kisir/Bulgur geben mit Pfeffer und Salz würzen.

Das Dressing:

  • Fläminger Senföl mit Balsamessing gut verrühren und unter den Kisir Salat, Bulgursalat heben.
  • Noch abschmecken, wer es saurer mag, kann nach würzen.
  • Zum Bulgursalat habe ich Hähnchenkeulen Wiener Art serviert.
  • Guten Appetit

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

4 Responses to Kisir Salat

  1. Alexandra Weiß says:

    Ich liebe Rote Bete. Irgendwann bauen wir selber welche an 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

  2. Mathias says:

    Klasse Seite und tolle Rezepte. Vielen Dank für’s teilen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.