Kisir Salat

Kisir Salat, Bulgursalat mit Rote Bete eine lecker Beilage

Als Beilage mache ich einen feinen vegetarischen Kisir Salat oder Bugursalat mit Rote Bete. Für das Dressing benötige ich sehr gute Produkte wie das Fläminger Senföl und Balsamessig von Essigart.
Was ist Bulgur / Kisir?  Bulgur ist ein vorgekochter Parboiledweizen der getrocknet und dann mechanisch die Kleie entfernt wird. Danach wird das Korn von grob bis fein geschnitten und als Bulgur oder Hartweizen verkauft. Kisir, Bulgur ist vielseitig zu gebrauchen, als Salat, Beilage, für Suppen und Süßspeisen. In Nordafrika ist Kisir oder Bulgur ein Hautnahrungsmittel 🙂

Durch meine marokkanische Freundin habe ich viele Gerichte die im Orient mit Bulgur oder Cous Cous als Hauptmahlzeit gereicht werden, kennen gelernt. Den Bulgursalat mit Roter Bete habe ich als eine Kreation mit neuen Produkten die ich auf der Slow Food Messe erworben habe angemacht. Das Dressing für den Bulgursalat oder Kisir Salat ist aus den Favoriten Fläminger Senföl und Balsamessig von der Manufaktur Essigart aus Brandenburg in einer ungewöhnlichen Harmonie entstanden. Diese Produkte kann ich Euch wärmstens ans Herz legen, sie sind ein muss in der Kreativen Küche.