Krabben Rührei ein Rezept nach Büsumer Art selber kochen.
Als Frühstück haben wir sehr oft bei Freunden in Glücksstadt Krabben Rührei bekommen. Ich habe Rührei mit Speck oder Schinken, Zwiebeln oder Kräutern schon oft zum Frühstück selber gekocht und gegessen. Aber Krabben Rührei oder Garnelen Rührei haben wir eher zum Abend mit Bratkartoffeln und Salat gereicht.
Die Krabben, auch für Krabben Rührei, kommen frisch aus der Nordsee von einem einheimischen Fischer, der die Krabben fängt und auf dem Krabbenkutter kocht um diese zu Hause zu pulen und dann sofort an Restaurant, Fischlädchen oder an privat zu verkaufen. Das ist noch eine richtige Spezialität.
Ganz lecker zubereitet hat meine Freundin Krabben Rührei. Sie war schon oft im Heilbad Büsum und hat viele Badeurlaube hier gemacht. Sie erzählte uns vieles über Land und Leute so machte sie uns richtig neugierig mal Büsum zu erkunden. Ich kann wirklich sagen Büsum ist eine Reise wert. Viel Kulturelles und Soziales kann man hier erleben und dabei sich sehr gut erholen. Da es in Büsum den Fischereihafen ist, gibt es auch leckere Spezialitäten, wie die Scholle Büsumer Art mit Krabben belegt.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 150 g. Nordseekrabben in Salzlake
- 4 Eier
- 100 ml. Sahne
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Pfeffer
- Prise Salz
- 1 Tl. Schmalz pflanzlich
- Garnieren mit Kräuter
Zubereitung
Vorbereitung:
- Krabben aus der Lake in ein Sieb ablaufen lassen.
- Schnittlauch waschen in feine Röllchen schneiden und in die Eiermassen geben.
- In einer Schüssel die Eier mit Sahne und den Gewürzen verrühren.
- In eine Pfanne Schmalz erhitzen und bei mittlerer Hitze die Eiermasse langsam stocken lassen.
- Bevor das Rührei feste wird die Krabben unterrühren.
- Dann aufs Brot oder mit Brötchen genießen.
- guten Appetit
Schnelle Küche und trotzdem oberlecker 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Oh ja, das stimmt. Für Sonntagmorgen lecker 😀
Schönen Sonntag und liebe Grüße Monika