Monika Aronia-Schnitte erfrischende Sahne-Quarkfüllung auf Low Carb Kokosboden.
Zur Feier des Tages habe ich uns eine gesunde und erfrischende Monika Aronia-Schnitte mit einem Low Carb Kokosboden gebacken und serviert. Da ich schon viele verschiedenen Früchteschnitten gebacken habe, kam mir die Idee einen köstlichen und der ins Auge fällt, wegen der Farbe, Monika Aronia-Schnitte mit Sahne-Quarkfüllung zu backen. An meinem Geburtstag ist er so gut bei meinen Gästen angekommen, so dass ich nun mit Schritt für Schritt Fotos diesen Monika Aronia-Schnitte mit Sahne-Quark vorstellen möchte 🙂
Vielen ist die Aronia Beere noch gar nicht bekannt. Ich habe die Aroniabeere auf der Grüne Woche in Berlin am Stand ARONIATEAM.DE auch als Hersteller der Apfelbeeren-Produkte & mehr seit 2002, in diesem Jahr kennengelernt. Mir wurde der Aronia Saft pur ungesüßt gereicht und ich habe probiert und war gleich begeistert, denn ich liebe ungesüßte Säfte.
Nun habe ich diese Aronia Produkte bestellt, weil sie sehr gut in meine Ernährungsumstellung passen. Dazu kommt, dass ich Diabetikerin TypII bin. Auf so ein gesundes Produkt wie die Aroniabeere, die voller gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe, die für eine gute Durchblutung, reich an Vitaminen, Mineralien, Spurenelemente und starker Antioxidant und zur Bindung freier Radikale möglich macht, nicht verzichten wollte. Dann stärkt die Aroniabeere die Abwehrkräfte, schützt die Zellen, reguliert den Blutdruck wie den Blutfluss und hemmt die Entzündungen im Körper. Wer da nicht sagen kann die Aroniabeere ist eine Gesundheitsbombe ist muss sie probieren und wird mich verstehen.
Im Online Shop zu bestellen.
Kalorien: 100 g Stück hat 158 Kcal
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Low Carb Kokosboden:
- 2-4 TL Zuckerersatz, Canderel alternativ flüßig Natreen
- 1-2 Pck. Vanillezucker
- 3-4 Eier (L)
- 5 EL Orangenöl Laleli
- 120 g Kokosmehl ** Gesunder Laden
- 2 EL Weizenkleie
- 1/2 Pck. Backpulver
Aronia Sahne Quark Füllung:
- 500g Magerqurk
- 2 EL Sahne
- 1 TL flüßig Natreen
- 600 ml Sahne
- 3 Pck Sahnesteif
- 2 Pck Vanillezucker
- 4 Blatt Gelatine
- 100 g Aroniabeeren***
Aronia-Guß:
- 500 ml Aronia Saft***
- 3 Pck. Tortenklar andicken
*** http://www.aroniateam.de
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180° Grad Umluft.
- In einer Schüssel alle Zutaten für den Boden mit einem Mixer verrühren und 5 Minuten Ruhen lassen.
- Dann in eine Auflaufform oder Springform geben, verstreichen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten goldbraun ausbacken.
- Dann den Boden auskühlen lassen.
Füllung:
- In kaltem Wasser Gelatine einweichen.
- In der Backzeit die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Den Quark mit Natreen süßen und glatt rühren, eventuell 2 EL Sahne unterrühren.
- Jetzt die Gelatine ausdrücken und in einem Topf erhitzen und schmelzen, dann einen Esslöffel Quark in die Gelatine einrühren.
- Quark und Sahne mit vermischter Quark-Gelantine-Mischung vorsichtig verrühren und die Aroniabeeren unterheben.
- Die Füllung auf den erkalteten Kokosboden geben und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Arioniasaft nach Anleitung mit Tortenklar andicken.
- Jetzt kommt der Aronia-Guß etwas abgekühlt auf die Füllung und nochmals 1 Stunde im Kühlschrank stocken lassen.
- In Stücke schneiden und servieren.
- Einen guten, gesunden und erfrischenden Appetit.
Ich muss zugeben, von dieser Beere habe ich bis heute noch nie was gehört 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Ja, auch mir ist sie erst durch die Grüne Woche Berlin bekannt gemacht worden.
Hier bei uns in NRW war sie auch nicht bekannt.
Aber sie ist sehr lecker 🙂
LG Monika