Nordseekrabben

Spaghetti mit Nordseekrabben in Sahne Sauce schnell und lecker gekocht.

Von unserem Besuch im Schaufenster Bremerhaven haben wir frische Nordseekrabben mitgenommen und gleich schnell zu einem leckeren Abendessen, Spaghetti mit Nordseekrabben in Sahnesauce, verarbeitet. Das schmeckt wirklich so köstlich, wenn man frische Nordseekrabben vom gleichen Tag verarbeitet. Im Schaufenster Bremerhaven bekommt man noch die frischen Nordseekrabben gepult, die nicht nach Marokko geschickt wurden. Da gilt es noch saisonale und regionale Meeresfrüchte und das darf auch ruhig etwas mehr kosten.

Im Seefischkochstudio habe ich schon so viel über die Nordseekrabben vom Küchenchef Ralf Harms erfahren, da wollte ich doch auch die richtig guten frisch gepulten vom Tag mir mit nach Hause nehmen. Ich habe es dann auchs so gemacht und 100 g Nordseekrabben kosteten  4,00 Euro. Das ist hier in Deutschland ein angemessener Preis. So um 1990 wurde es den Familien und Frauen von den Krabbenfischern aus hygienischen Gründen verboten zu Hause Krabben zu pulen. Von da ab wurden die Krabben 6000 km nach Marokko mit LKW oder Flugzeug zum Pulen verschickt, was ja nicht gerade Umweltfreundlich ist. Dort werden die Frauen mit Niedriglöhnen abgespeist, mit nur 180,00 Euro im Monat müssen sie ihre Familien ernähren. So wäre es doch besser der Umwelt zu liebe, hier in Deutschland die Krabben zu pulen.
Tipp: Geräucherter Knoblauch verfeinert mit milde die Sahnesauce.