Spitzkohl

Spitzkohl Pfanne schnell und lecker mit geräucherter Wurst selber kochen

Schnell ein leckeres Gericht für die Familie kochen. Ich habe einen Spitzkohl, Zwiebeln, Kartoffeln und geräucherte Würste im Vorrat. Das werde ich in einem Wok schnell kochen. Als eine Spitzkohl Pfanne mit Kartoffelpüree ist es in der Winterzeit ein willkommenes Gericht. Gesund ist der Spitzkohl mit reichlichen Vitamin C , B 1, B 2 und Kalium.
Spitzkohl ist eine der Sensibelchen unter den Kohlsorten, er ist sehr empfindlich und daher auch schnell zu verarbeiten. Spitzkohl mag nicht wie der Winterkohl lange aufbewahrt werden. Man sagt nach 3 Tagen sollte man ihn ob süß oder herzhaft gebrauchen. Er ist als Gemüse in der Pfanne in 4 -6 Minuten fertig und noch lecker bissfest. Die zarten Blätter innen sind für Salate sehr geeignet. Als Kohlrouladen kann man die zarten Blätter gut gebrauchen, schon in 25 Minuten sind die Spitzkohlblätter fertig ohne sie vorher zu blanchieren. Wenn die Außenblätter zu dicke Rippen haben, wie beim Weißkohl ausdünnen oder rausschneiden.