Thunfisch Avocado Salat

Thunfisch Avocado Salat auf Tomatenscheiben mit Basilikum Garnitur.

Heute habe ich ein deftiges Abendessen mit einem Thunfisch Avocado Salat auf Tomatenscheiben, die mit Rapsöl und Balsamicocreme abgeschmeckten Basilikum Garnitur serviert. Dazu hatte ich ein frisches Brot gebacken. Das Auge isst mit, sagt man so oft und ich finde das stimmt, meinen Gästen ist schon beim Anblick der fertig angerichteten Teller, das Wasser im Mund zusammengelaufen 😉

Der Fettgehalt einer reifen Avocado beträgt bis zu 30%  und 100g Fruchtfleisch haben 145 Kalorien, sie besitzen viele Omega-3-Fettsäuren. Eine Avocado halbieren um den Kern zu entfernen denn die Avocado wird ohne Kern und das Fruchtfleisch aus der Schale gegessen. Man schätzt, dass es weltweit mehr als 390 verschiedene Kultursorten gibt.

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen: 2
Brennwert: 297 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Garzeit: kalt Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Warenkorb:

  • 2 Avocado
  • 2 Dosen Thunfisch im Wasser
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 2 Bund Basilikum
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Limette Saft
  • Zitronen-Pfeffer von Spirit of Spice
  • Salz Sommerfeld Salzblüte "La Palma"
  • 1 EL Rapsöl Fläminger Genussland
  • wenige Tropfen Aceto Balsamico Essig
  • Parmesan

Zubereitung

  • Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
  • Zwiebel häuten und halbieren in feine Scheiben schneiden.
  • Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf einen Teller als Bett anrichten.
  • Tomaten würzen mit Pfeffer und Salz, etwas Rapsöl darüber treufeln und mit Schnittlauch und Zwiebeln garnieren.
  • Von den Basilikumstielen die Blätter abzupfen, waschen, trocknen und erst ganz zum Schluss, vorm Garnieren des Thunfisch Avocado Salat, mit Rapsöl etwas Meersalz (Salzblüte) und mit wenigen Tropfen Aceto Balsamico Essig vermischen.
  • Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale nehmen in Würfel schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
  • Thunfisch aus dem Wasser nehmen und etwas zerbröckeln unter die Avocado heben.
  • Das Ganze wird gewürzt mit Zitronen-Pfeffer, Rapsöl und Meersalz abschmecken.
  • Den Thunfisch Avocado Salat auf die Tomaten anrichten.
  • Jetzt die Basilikumblätter auf den Salat anrichten.
  • Wer mag, reibt frischen Parmesan darüber.
  • Frischgebackenes Brot dazu reichen, guten Appetit

2 Antworten zu Thunfisch Avocado Salat

  1. Alexandra Weiß sagt:

    Richtig lecker und der macht bestimmt auch gut satt. Stimmt, mit nem knusprigen Baguette und so schön angerichtet, würde ich auch gleich anfangen zu sabbern. So wie deine Gäste 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

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