Wok-Gericht Schweinefleisch

Pok Choi- Zwiebelgemüse

Wok-Gericht Schweinefleisch

Herkunft und Anbau von Pok Choi
Der Ursprung von Pok Choi ist Asien. Die Niederländer haben 2004 dieses Gemüse in Treibhäusern kultiviert und geerntet. Pok Choi liebt die Wärme der Treibhäuser, so wie es in Asien vorhanden ist. In Asien verwendet man Pok Choi als Gemüse gedünstet und als Rohkost in Salaten. Der Geschmack erinnert an Chinakohl, Spinat oder Mangold, er ist sehr aromatisch. Pok Choi sollte immer frisch verarbeitet werden.

Pok Choi,wird auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt. Die Kohlblätter vom Pok Choi haben helle Blattrippen und dunkelgrüne Blätter.Das Gemüse Pok Choi hat viele Mineralien wie Kalium, Kalzium.Es enthält viele VitamineC-und B und Carotin.Pok Choi ist Appetit anregend fördert die Verdauung, ist Harntreibend,Blutreinigend und wirkt Antibiotisch. Das Pok Choi Gemüse ist bei uns das ganze Jahr über im Asialaden oder im Supermarkt zu kaufen, es wird in den Niederlanden in Treibhäusern gezüchtet und hier her geliefert.

Wok-Gericht Schweinefleisch

Thai, Hauptgericht

   Für 2 Personen Personen

Zutaten

• 300g Schweinefleisch
• 6 Pok Choi
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Korianderwurzel
• 2 kl. rote Chili
• für 150 ml Wasser
• 1 Tl. Brühe Instant
• 1 Tasse Jasminreis
• 3 El. Cashewnüsse
• 1 El. Reismehl ( Kartoffelmehl)
• Würzen mit 2El. Austernsoße, 1El. Fischsoße und 1 El. Sojasoße
• 1 geh. El. Currypulver
• 1 Pk. Cokosnussmilch
• 3 El Butter

Zubereitung

• Pok Choi waschen die Außenblätter entfernen. Pok Choi Herzen in einem Sieb, in einem geschlossenen Topf, über der Brühe, 5 Minuten dünsten. Die Pok Choi Herzen im Eiswasser abschrecken…damit sie schön grün bleiben. Die Außenblätter in Streifen schneiden.
• Klein gehackte Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
• Fleisch mit Soja, Austern, Fischsoße, Korianderwurzel, Chili 15 Minuten marinieren, vorm braten alles mit Reismehl bestreuen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen dann das Fleisch gut anbraten. Etwas von der Brühe angießen. Die Zwiebelmonde glasig dünsten, die Pok Choi Streifen dazu geben und noch eine Minute dünsten und den Rest Brühe angießen.Weitere 2 Minuten alle Zutaten zusammen aufkochen mit etwas Pfeffer nachwürzen. Die Pok Choi Herzen vorm anrichten mit etwas Pfeffer und Salz in der Mikrowelle erwärmen. Auf einen Teller anrichten und mit Cashewnüsse bestreuen….guten Appetit

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.

Pok Choi Gemüse