gebackenes Stubenküken gefüllt mit Rumweintrauben Für ein „Dinner for two“ habe ich Stubenküken eingekauft bei meinem Geflügelbauer.Die zwei Stubenküken hatten ein Gewicht von 650 g und waren 6 Wochen alt. So war dann meine Rezeptidee und Planung. Die Küken werden gefüllt mit gelben getrockneten Weintrauben die ich über Nacht in … weiterlesen
feine Erbsensuppe für Silvester Eine feine Erbsensuppe zur Mitternacht sollte am Silvester nicht fehlen. Nach einem leckeren Käse Raclette passt zur Mitternacht ein leichte, leckere und schnell gemachte feine Erbsensuppe. Dazu habe ich Grissini selber hergestellt die schön knackig sind und super dazu passen. Wenn man nach dem Feuerwerk aus … weiterlesen
gebrannte Mandeln Krokant Um gebrannte Mandeln zu essen muss ich nicht auf die Kirmes oder zum Wochenmarkt gehen. Dazu benötige ich drei Zutaten, einen Beutel ungeschälte Mandeln, Zucker, neutrales Öl und schon kann ich mir in meiner Küche gebrannte Mandeln selber herstellen. Es ist keine Zauberei gebrannte Mandeln herzustellen. Es … weiterlesen
einfaches Rezept Mohnschnecken aus Hefeteig backen Mohnschnecken backen so einfach, schnell und lecker.Da ich gestern schon einmal Hefeteig hergestellt habe, kam mir die Idee gleich noch ein Paar Mohnschnecken zu backen, denn der fertige Mohnback wartete darauf verarbeitet zu werden. Ich habe den gleichen Hefeteig nochmal hergestellt wie für die … weiterlesen
Grissini selber backen, einfach, schnell, lecker Knabbereien selber machen wie Grissini ist in Italien ein muss zu jeder Gelegenheit.Als wir Weihnachten und Silvester 1992/93 in Erchie zu Besuch bei einer befreundeten italienischen Familie waren gab es Abends am Kamin mit einem Gläschen Rotwein, aus eigener Herstellung, Knabbereien. Aber nicht nur … weiterlesen
Kottenbutter eine beliebte Zwischenmalzeit Nicht nur früher war eine Kottenbutter eine beliebte Mahlzeit. Auch noch heute werden in manchen Gaststätten im Bergischen Land die Kottenbutter, bestehend aus Schwarzbrot mit Butter, Senf, Mettwurst und feinen Zwiebelringen gegessen und dazu nimmt man einen Klaren Schnaps. Das war vor vielen Jahren an den … weiterlesen
Salzbraten Rezept und Garzeit, großes Stück Schweinenacken im Backofen braten. Zu Partys, großen Feiern oder Festtag wie Silvester ist ein Salzbraten Rezept, mit Garzeit wie man ein großes Stück Schweinenacken im Backofen braten kann. Das is(s)t das richtige um alle Braten-Fans glücklich zu machen. Der Salzbraten wird vom Schweinenacken ohne … weiterlesen
Fondue Rezept Hühnerbrühe, mit mariniertem Fleisch Wer kennt es nicht das Fleisch Fondue! Es ist schon seit vielen Jahrzehnten bei uns bekannt und beliebt und fehlt nicht bei schönen, langen und gemütlichen Abenden. Ein echtes Schweizer Fondue ist das Fleisch-Fondue mit pikanten Dips und Saucen. Man kennt auch das Käse-Fondue, Fondue … weiterlesen
Raclette Rezept klassisch mit Käse, Fleisch, Dips, Salate, Kartoffeln Traditionelles Raclette steht heute auf unserem Plan. Am Heiligabend ein Raclette gesellig genießen mit der ganzen Familie, ist ein muss. Aber nicht nur am Heiligabend und Silvester kann man in gemütlicher Runde Raclette essen, auch an den dunklen Abenden am Kamin … weiterlesen
Kartoffelsalat mit Gurke, würzig leckerer Kartoffelsalat selber machen. Kartoffelsalat mit Gurke ist seit Großmutterzeiten ein muss zu Heiligabend. So werden viele dieser Tradition nachkommen und einen würzigen Kartoffelsalat mit Gurken und selber hergestellten Mayonnaise mit Knacker, Bockwurst oder Braten servieren am Heiligen Abend. Ich habe hier von meiner Oma das … weiterlesen
