Blaubeer-Pfannkuchen

Blaubeer-Pfannkuchen nach Kochfee Monikas Art schnell und lecker backen

Kinderleicht, einfach, schnell und lecker Blaubeer-Pfannkuchen nach Kochfee Monikas Art backen. Gestern frisch die Blaubeeren geerntete und heute schon als Frühstück auf einem köstlichen fluffigen Pfannkuchen serviert 🙂  Aus eigenem Anbau die ersten regional und saisonal geernteten Blaubeeren, lecker süße Früchtchen 😉

Kinderleicht kann ich bestätigen, denn so hat mein neunjähriger Sohn seinen ersten Pfannkuchen gebacken. Ich habe ihm die Formel 1-2-1-2-1
beigebracht und so war er nach kurzer Zeit der beste Pfannkuchen Kinderbäcker für die Familie und Freunde. Pro Person  nimmt man also
1 Ei, 2 EL Mehl, 1 EL Zucker, 2 EL Milch und 1 EL Selters Wasser.
Einen köstlichen Blaubeerkuchen Rezept finden sie hier

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:3 Brennwert:250 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:8 Min. Garzeit:30 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

  • 300 g Blaubeeren
  • 3 Eier
  • 3 EL Zucker
  • 6 EL Mehl
  • 6 EL Milch
  • 3 EL Selters (Wasser)
  • Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • Butterschmalz zum Ausbacken

Vorbereitung:

  • Blaubeeren gründlich waschen und trocknen.
  • In einer Pfanne Puderzucker schmelzen und die Blaubeeren darin kurz von allen Seiten karamellisieren und zur Seite stellen.
  • Pfanne säubern und Butterschmalz erhitzen.

Teig herstellen:

  • Alle Zutaten nach und nach verrühren zu einen glatten Teig.
  • In die mit Butterschmalz erhitzte Pfanne eine Kelle voll Teig pro Pfannkuchen geben und langsam leicht Farbe nehmen lassen dann wenden.
  • Anrichten auf einen angewärmten Teller, zuerst den Pfannkuchen und darauf die Blaubeeren anrichten.
  • Guten Appetit.

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2 Responses to Blaubeer-Pfannkuchen

  1. Alexandra Weiß says:

    Also diese Formel ist ja genial. Muss ich gleich mal meinen Söhnen weitergeben 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

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