Chicken Leg mit Paprika, Champignons und Oliven in Tomaten-Babicue Sauce.
Heute muss es wirklich mal ganz schnell gehen, darum gibt es Chicken Leg. So schnell habe ich uns den Urlaub nach Hause geholt 🙂
Hähnchenkeulen mediterran bereite ich schnell für mittags in einer Auflaufform vor. Die Chili gewürzten Chicken Leg werden mit Paprika, Champignons und Oliven in einer Hähnchenbrühe, Tomatenpüree und etwas Babicuesauce in der Auflaufform fertig eingelegt. Wenn ich dann kurz vorm Mittagessen zurück komme, gebe ich die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180° Grad für 45 Minuten.
In der Zeit wo die Chicken Leg im Backofen herzhaft backen, mache ich einen feinen Gurkensalat, den ich zu den Chicken Legs serviere. Da ich die Sauce sehr gerne esse gebe ich ein frisches Weißbrot zum Tunken dazu.
Die Hähnchenkeulen habe ich auf dem Markt bei meinem Geflügelhändler frisch gekauft. Er hat wirklich gute und frische Ware, die ich unbedenklich kaufen kann.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 4 frische Chicken Legs ( Hähnchen-Keulen)
- 1 TL Olivenöl "Pandora"
- 4 Paprikaschoten gemischt
- 10 Champignons
- 15 grüne Oliven
- Chilipulver
- Pfeffer und Salz
Für die Sauce:
- 100 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Tomatenpüree
- 3 EL Babicue Sauce
Zubereitung
Vorbereitung:
- Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Champignon abbürsten und vierteln.
- Oliven aus den Wasser nehmen.
- Auflaufform bereitstellen.
- Die abgewaschenen und mit Chili, Pfeffer und Salz gewürzten Chicken Legs in die gefettete Auflaufform legen.
- Das Gemüse darauf verteilen.
- Die Sauce schnell zusammen verrühren und über die Hähnchenkeulen gießen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180° Grad O/U Hitze 45 Minuten backen.
- Ich reiche dazu frisches Weißbrot und Gurkensalat.
Da könnte ich mich reinlegen. Super lecker 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Oh ich glaube bald das Du mein 2.ICH bist … hihi
Nachts würde ich dafür aufstehen 😀