Chili con Carne Kürbis

Chili con Carne Kürbis vegetarisch mit Reis

Auf die Idee heute Mittag Chili con Carne Kürbis zu kochen, brachte mich unser Sohn.
Nico und Brit sind zur Zeit auf große Europatour mit Mr. Norris. Zur Zeit sind sie in Süd Frankreich.
Am Abend wird auf einem Benzinkocher das Essen von Nico gekocht. Wie ich oben beschreibe, gab es Gestern Chili con Kürbis vegetarisch/vegan.
Das hat mich angeregt heute auch ein Chili con Carne mit Kürbis für meinen Food Blog zu kochen. Es sind immer mehr Vegetarier und Veganer, die solche deftigen, mediterranen Gerichte gerne kochen und essen.
In meinem Garten wachsen Hokkaido Kürbise, die dafür gut geeignet sind und köstlich schmecken. Die Schale darf am Hokkaidokürbis dran bleiben. In meinem con Carne kommt noch Beans hot Chili und Kräuter aus dem Garten dazu.
Bohnenkraut, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Selleriegrün,und Koriander.
Video ansehen:

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:4 Brennwert:100g =94kcal kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:20 Min. Garzeit:30 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

  • 1 kl. Hokkaido
  • 200 ml Tomatenpüree
  • 1 kl. Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 kl. Dose Beanz hot Chili
  • 1 EL Tomatenmark mit Chili
  • 2 EL Rapskernöl
  • 1 gr. Zwiebel
  • 2 EL Porree
  • 2 TL Chili Pulver
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Messerspitze Muskatnuss
  • Knoblauchsalz
  • Kräutersalz
  • 1 Bund Kräuter
  • Petersilie
  • Hokkaido waschen , halbieren Kerngehäuse entfernen und in Würfelschneiden.
  • Zwiebeln schälen und würfeln.
  • Porree in feine Streifen schneiden.
  • Topf mit Rapskernöl erhitzen und die Zwiebeln mit Porree andünsten.
  • Dann kommt Tomatenchilli Mark dazu .
  • Dann die gewürfelten Tomaten und Beanz hot Chili dazugeben alles umrühren und auf kleiner Hitze garen. In etwas Gemüsebrühe den Hokkaido Bissfest garen und zur Con Carne Masse geben, verrühren.
  • Alles mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
  • Ich habe Jasminreis dazugekocht
  • Alles anrichten und guten Appetit.

Video von Chili con Carne Kürbis mit Reis
https://www.youtube.com/watch?v=FApTI044DDc

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